ワインに合うズッキーニと豚肉の1品!フードコーディネーターの実演レシピ動画

お酒が進む!ズッキーニのピリ辛炒め

肉とズッキーニを使っておつまみのような1品をつくれば、ワインに合いそうですよね。

そんな気分を満たしてくれそうなレシピ動画を紹介します。

フードコーディネーターのはらゆうこさんが紹介する動画なので、何と言っても味にハズレがありません。

こちらは一口大の豚バラ肉と輪切りにしたズッキーニを豆板醤やしょう油で味付けしたレシピです。おすすめポイントとしては、味付けに辛味の豆板醤を入れている点。他のレシピ動画だと塩・こしょうのみだったり、カレー味だったりと、ワインに合うのかどうか微妙な感じですが、こちらの豆板醤入りのピリ辛炒めなら、さっぱりとした白ワインにピッタリな気がします。

個人的にはズッキーニの硬さ・食感が気になる場合は、ズッキーニを下ゆでするか、ズッキーニを電子レンジでチンして柔らかくする方が良いかなと思います。また、白ワインもスパークリングの白ワインの方が、ピリ辛の風味とスパークリングの爽やかさがマッチしてより美味しくいただけるのではないかと感じています。

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